いがわ

いがわでは洋菓子、和菓子共に丹精込めて手作りしております。

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こだわり

真心の手造り

真心の手造り

 

私たちのモットーは「真心の手造り」。
お饅頭の餡包みからサブレ生地の絞り出しまで、
すべて職人の手技による心を込めた手造りによって、
一つ一つのお菓子をお出ししております。
 

 

良い素材でつくる

良い素材でつくる

 

お菓子づくりは、良い素材を選ぶ事から始まります。
チョコレートやフルーツ・ピュレなどは、本場フランス産の物を取り入れています。
また、茨城県内産の小麦粉や米粉、日立市内産の蜂蜜などもいろいろなお菓子に使っています。

 

伝統菓子

伝統菓子

 

「伝統菓子」というと和菓子を思い出しますが、フランス菓子にもたくさんあります。
通年販売のマカロンやギモーヴの他にも、季節ごとにパート・ド・フリュイなどの伝統菓子が店頭に並びます。

 

匠の技

匠の技

 

この道40年の熟達した和菓子職人がヘラやコテを使い、
ねりきりや求肥を季節の彩り鮮やかな和菓子に仕上げていきます。

 

オリジナル・ケーキ

オリジナル・ケーキ

 

当店では、バースデーなどのオリジナル・ケーキの製造にも力を入れています。
その中でも、一番人気は「イラスト・チョコ」。
お客様が書いてきたイラストをチョコレートで描いて、お好きなケーキの上にのせて仕上げます。

 

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